SISTEMA EDITORIAL
Y DE DIFUSIÓN DE
LA INVESTIGACIÓN
EDITORIAL
UNIVERSIDAD
DE COSTA RICA

 

ALIMENTOS, CONSUMO Y CALIDAD EN LA CONSTRUCCIÓN DE LA IDENTIDAD MESOAMERICANA

Additional Info

  • Autores(as):

    VEGA JIMÉNEZ, PATRICIA (COMPILADORA)

  • Edition: 1.a ed. 2012
  • Medidas: 13,34 cm x 20,96 cm
  • Paginas: 216 pp.
  • ISBN: 9789968463317
  • Resumen:

    Este texto tiene como objetivo analizar, desde una perspectiva interdisciplinaria, la construcción de las identidades mesoamericanas a través del prisma de la producción y consumo de alimentos, concretamente los derivados de maíz y el café como acompañante.

© 2017 Universidad de Costa Rica | Sistema Editorial y de Difusión de la Investigación

Please publish modules in offcanvas position.